Poznáte to? Tak veľmi sa snažíte, vyskúšate množstvo receptov a medovníky sú stále tvrdé. Možno si kladiete otázku: „Kde robím chybu?“ Priznám sa, že aj ja som dlho hľadala odpoveď na túto otázku, pretože som nevedela prísť na príčinu, prečo sú moje medovníky tvrdé. V našej rodine nebola tradícia pečenie a zdobenia medovníkov zaužívaná. Recept som si musela nájsť,...
Celý článok
Nepečené torty majú mnohé variácie – s piškótami, ovocím, pudingom, tvarohom, ale čo tak z medovníkov. Tak jednoduché a tak chutné. Okrem toho, že jej chuť je dokonalá, je aj nenáročná na prípravu, zvládne to naozaj každý. Skvelé na nej je, že môžete využiť medovníky, ktoré vám zostali z Vianoc či Veľkej noci a vôbec nevadí, že sú ozdobené alebo nebodaj s opadanou...
Celý článok
Zdobenie medovníkov je krásna tvorivá činnosť. Mnohým sa medovníky spájajú s Vianocami, vôňa škorice, cukru a medu vyčarí tu pravú vianočnú atmosféru. Zdobenie medovníkov je činnosť, ktorú sa naučíte pravidelným tréningom, nestačí ich robiť len vo vianočnom období. Pevnú ruku pri zdobení získate pravidelným tréningom a neustálym opakovaním. V mojich začiatkoch som aj ja medovníky zdobila len jedenkrát...
Celý článok
Už sa vám stalo, že ste medovníky našli po niekoľkých mesiacoch, ale ich chuť už nebola taká, ako, keď sú čerstvo upečené? Alebo zdobenie nebolo podľa vašich predstáv a radšej by ste medovníky zužitkovali inak? Aj mne sa to občas stane. Vianočné medovníky dojedáme na Veľkú noc, veľkonočné v lete. Niekedy ma zas neposlúchajú ruky, najmä, keď pracujem netrpezlivo,...
Celý článok
Základom dobre polevy na zdobenie medovníkov je kvalitný cukor, napríklad považský cukor Sweet Family. Takýto cukor neobsahuje žiadne kryštály cukru, ktoré znepríjemňujú zdobenie. Rovnakej kvality je práškový cukor značky Tesco (v ružovom obale). Párkrát sa mi stalo, že som použila iný cukor a môžem povedať, že to nebolo ono. Niektoré značky cukru sú zomleté „nahrubo“ a s bielkom...
Celý článok
Už ste niekedy zdobili medovníky fondánom? Ak vám to nejde s bielkovou polevou, výrobu fondánových medovníkov si určite obľúbite. Čo budete potrebovať? Medovníkové cesto Fondán – v supermarketoch kúpite biely, ktorý sa ľubovoľne zafarbíte potravinárskymi farbami. V obchodoch s cukrárskymi potrebami dostane už hotové farebné hmoty. Fondán môžete nahradiť poťahovou hmotou na torty. Cukrový sirup na lepenie fondánu – v 50...
Celý článok
Veľká noc sa pomaly blíži, je najvyšší čas vytiahnuť výzdobu a skrášliť si príbytky jarnými dekoráciami. Skúste si vyrobiť veľkonočnú výzdobu aj vlastnoručne. Zapojte deti, vnúčatá a urobte si jedinečné chvíle pri pečení medovníkov. Príprava týchto medovníkov je jednoduchá, nenáročná na čas. Deti určite očarí, že si môžu vyrobiť netradičné medovníčky s „farebným sklíčkom“. Takáto výzdoba krásne rozvonia váš...
Celý článok
Medovníkové korenie je prísada, ktorá v mojej domácnosti nikdy nesmie chýbať, keďže medovníky pečiem pravidelne niekoľkokrát do mesiaca. Občas sa však žiada zmena v podobe chutného a nenáročného koláča, akým je tento lenivý perník, ktorý nerozvoniava len po medovníkovom korení, ale ja po škorici a medu. Tento perník pečiem už dlhé roky, niekedy ho vylepším nastrúhanou cuketou alebo ho pripravím v zdravšej verzií...
Celý článok
V začiatkoch pečenia sa mi často stávalo, že som mala medovníky tvrdé, aj keď som postupovala podľa toho istého receptu. Dlho som nevedela prísť na príčinu. Jedného dňa sa mi dostal do rúk pravý med od včelára. Hneď som ho skúsila použiť do medovníkového cesta a výsledok ma očaril. Konečne som mala medovníky mäkké aj niekoľko týždňov po upečení, navyše...
Celý článok
Tento recept je nielen pre pravidelných jedákov pohánky, ale odporúčam ho aj vám ostatným, ktorí si radi pomaškrtíte na zdravých sladkostiach. Ako vznikol tento recept? V posledných mesiacoch som veľmi často dostávala otázky na to, či nemám recept na bezlepkové medovníky. Začala som preto rozmýšľať, ako by sa dali upiecť medovníky aj v bezlepkovej verzii a vyhovieť tak požiadavkám aj tejto...
Celý článok
